江苏宿迁举办首届运河文化美食展示暨烹饪技能大赛

来源:江苏省文化和旅游厅

为展现宿迁水乡特色美食,引领市场,拉动需求,助推全市餐饮文化发展,9月下旬至10月底,由宿迁市文化广电和旅游局、市人力资源保障局、市总工会和市商务局指导,市烹饪餐饮行业行业协会主办的首届运河文化美食展在宿迁汉源大酒店举行。近日,在美食展的基础上,“乾隆江南”杯烹饪技能大赛在淮海技师学院开赛,来自全市的267位厨师参加了比赛。

  本次大赛项目共分为热菜、冷菜、水果雕刻、中式面点、西式烹饪等6个项目。大赛现场,大厨们洗、切、翻炒、摆盘,通过紧张有序地忙碌,现场制作了300多道精美菜肴。评委们现场根据各个菜品的色、香、味等标准逐一进行了评分。最后,经过激烈角逐,本次大赛共评出14个特别金奖、27个金奖。